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18 avril 2014 5 18 /04 /avril /2014 12:11

Désolée , je n'ai pas pu la mettre avec l'article précédent !!!!!

 

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18 avril 2014 5 18 /04 /avril /2014 11:53

aioli 2Aujourd'hui  Vendredi Saint : pas de viande Poisson ou oeuf ..... ou les deux  avec l'aïoli

 

Légumes bouillis , poisson ( traditionnellement de la morue , maus tous les poissons blancs peuvent faire l'affaire )

 

L'aïoli est un peu une mayonnaise à l'ail , mais fait selon des règles précises Hé oui !!!

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16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 18:22

Musique    link

 

 

 

salade-quinoa.jpg

 

Cuire du quinoa  ( 50Gr par personne ) 15 minutes - il est cuit lorque le petit germe blanc apparaît  -  dans de l'eau bouillante salée L'égoutter et le laisser refroidir

 

Faire cuire à petit feu les haricots noirs secs ( 50 G par personne )    trempés toute une nuit , une heure   - 20 mns si ils sont frais -  Les égoutter et laisser refroidir

 

Mettre dans un saladier quinoa , haricots , ajouter des dés d'avocat à point citronnés , maïs en grain et des crevettes décortiquées

 

Assaisonner d'huile d'olive et de citron Saupoudrer de persil

 

Bon appet !!!!  

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18 décembre 2009 5 18 /12 /décembre /2009 16:51

eggnog.jpg

Version  anglo-saxonne du lait de poule " bien de chez nous"

Ingrédients :1 oeuf
200 ml de lait ( cru et froid )
100 ml de sherry
100 ml de rhum
100 ml de cognac
1 cuillerée de sucre en poudre
de la  noix muscade ( important !!! )

Mélanger dans un shaker ou un blender - on dit comment , en Français ?????
le jaune d'oeuf , le sucre , le lait , les alcools   Bien faire mousser
Battre le blanc d'oeuf............................. le pôvre

Servir froid dans de jolis verres , auréolés d'un nuage de  blancs d'oeuf  saupoudré de deux ou trois râpures de noix muscade

Pour accompagner , canapés de concombre , d'oeufs durs hachés ou de saumon    So british !!!   Et , moins  indigeste que les " affreuses " cacahouettes

JOYEUSES FETES

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couronne-de-noel.jpg

 
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